Pasta de Verano

Pasta de Verano 3AutorjuancaCategoría, DificultadPrincipiante

Las ensaladas en cuya elaboración entra la pasta, ya sea corta o larga, resultan siempre espléndidas.

Pasta de Verano 2
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción11 minsTiempo Total31 mins
 380 grs Pasta corta tipo mariposa
 4 Tomates Maduros
 150 grs Atún en Aceite
 2 Pimientos Amarillos
 3 Huevos
 12 Aceitunas deshuesadas
 2 dientes de ajo
 4 Hojas de albahaca
 cebollino Picado
 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
 sal y pimienta en grano
1

1 - Escaldar y pelar los tomates. Triturarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo peleados, un poco de sal, pimienta recién molida y la albahaca. Dejar reposar.
2 - mientras tanto, limpiar y cortar los pimientos en daditos. Cocer los huevos en una olla pequeña con agua y sal durante doce minutos a partir de que empiece la ebullición; quitarles la cascara y trocearlos. Escurrir el atún del aceite y desmenuzarlo.
3 - En una olla con abundante agua con sal en ebullición, cocer la pasta al dente. des pues pasarla por debajo del chorro de agua fría, escurrirla y ponerla en una ensaladera grande.
4 - Añadir a la ensaladera con la pasta el tomate triturado ( sin los dientes de ajo) , los pimientos en dados, los huevos troceados, el atún y la aceitunas, Mezclar bien todos los ingredientes, añadir un poco de aceite si fuera necesario, espolvorear con el cebollino y servir.
Este es un plato equilibrado y sano, con los principios nutritivos básicos, Los hidratos de carbono de la pasta, las proteínas del atún y de los huevos; y las vitaminas y sales minerales proporcionadas por las hortalizas.

Pasta de Verano 4

Ingredientes

 380 grs Pasta corta tipo mariposa
 4 Tomates Maduros
 150 grs Atún en Aceite
 2 Pimientos Amarillos
 3 Huevos
 12 Aceitunas deshuesadas
 2 dientes de ajo
 4 Hojas de albahaca
 cebollino Picado
 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
 sal y pimienta en grano

Instrucciones

1

1 - Escaldar y pelar los tomates. Triturarlos y mezclar la pulpa en un bol con el aceite, los dientes de ajo peleados, un poco de sal, pimienta recién molida y la albahaca. Dejar reposar.
2 - mientras tanto, limpiar y cortar los pimientos en daditos. Cocer los huevos en una olla pequeña con agua y sal durante doce minutos a partir de que empiece la ebullición; quitarles la cascara y trocearlos. Escurrir el atún del aceite y desmenuzarlo.
3 - En una olla con abundante agua con sal en ebullición, cocer la pasta al dente. des pues pasarla por debajo del chorro de agua fría, escurrirla y ponerla en una ensaladera grande.
4 - Añadir a la ensaladera con la pasta el tomate triturado ( sin los dientes de ajo) , los pimientos en dados, los huevos troceados, el atún y la aceitunas, Mezclar bien todos los ingredientes, añadir un poco de aceite si fuera necesario, espolvorear con el cebollino y servir.
Este es un plato equilibrado y sano, con los principios nutritivos básicos, Los hidratos de carbono de la pasta, las proteínas del atún y de los huevos; y las vitaminas y sales minerales proporcionadas por las hortalizas.

Pasta de Verano 4

Pasta de Verano

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