Almeja Rellenas

Almeja Rellenas 1AutorjuancaCategoríaDificultadIntermedio
Tiempo de preparación1 hr 30 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total1 hr 45 mins
 500 grs Almejas grandes
 1 Diente de Ajo
 4 ramitas de Perejil
 2 cuchara Queso rallado
 1 cuchara Vino Blanco Seco
 4 cuchara Crispies Molidos (arroz inflado y tostado)
 30 grs Mantequilla
 2 pizcas Sal y Pimienta
 1 Yema de Huevo
1

Esta receta ofrece una manera de cocinar las almejas, combina su sabor marino con olorosos ingredientes y el aporte de arroz crujiente.

1- Dejar las almejas en un recipiente con agua y sal durante una hora.
Transcurrido este tiempo, lavarlas bien y cocerlas al vapor en una cazuela tapada hasta que se abran.
Extraer los moluscos de las valvas y reservar ambos.

2- Lavar y picar el perejil.
Pelar y picar el diente de ajo.
Picar las almejas y mezclarlas en un cuenco con el ajo y el perejil, el queso rallado, la yema de huevo, el vino y un poco de sal y pimienta.
Remover bien todos los ingredientes.

3- Rellenar las valvas reservadas con este preparado y disponerlas en una fuente de hornear.
Espolvorear con los crispies molidos, poner un trocito de mantequilla sobre cada almeja y ponerlas a gratinar durante 5 minutos en el horno precalentado, hasta ue la superficie se dore ligeramente.
Servir en seguida.

Buen provecho

Ingredientes

 500 grs Almejas grandes
 1 Diente de Ajo
 4 ramitas de Perejil
 2 cuchara Queso rallado
 1 cuchara Vino Blanco Seco
 4 cuchara Crispies Molidos (arroz inflado y tostado)
 30 grs Mantequilla
 2 pizcas Sal y Pimienta
 1 Yema de Huevo

Instrucciones

1

Esta receta ofrece una manera de cocinar las almejas, combina su sabor marino con olorosos ingredientes y el aporte de arroz crujiente.

1- Dejar las almejas en un recipiente con agua y sal durante una hora.
Transcurrido este tiempo, lavarlas bien y cocerlas al vapor en una cazuela tapada hasta que se abran.
Extraer los moluscos de las valvas y reservar ambos.

2- Lavar y picar el perejil.
Pelar y picar el diente de ajo.
Picar las almejas y mezclarlas en un cuenco con el ajo y el perejil, el queso rallado, la yema de huevo, el vino y un poco de sal y pimienta.
Remover bien todos los ingredientes.

3- Rellenar las valvas reservadas con este preparado y disponerlas en una fuente de hornear.
Espolvorear con los crispies molidos, poner un trocito de mantequilla sobre cada almeja y ponerlas a gratinar durante 5 minutos en el horno precalentado, hasta ue la superficie se dore ligeramente.
Servir en seguida.

Buen provecho

Almeja Rellenas

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