Patata a la Huancaina con Quinua

[bctt tweet=»Una receta saludable con proteina vegetal y pocas calorias adaptable a veganos cambiando algunos componentes.» username=»juancalatayud62″]Patatas a la Huancaina con Quinoa

Esta receta es originaria de las zonas donde se cultivan, están adaptas al idioma español aunque algunas palabras son originarias falta que las traduzcas asi miras el diccionario.

Para doce raciones:

Ingredientes:

-1 ½ Taza – Quinua cocida (A punto de reventado).

-½ Taza – Aceite (Cuanto menos refinado mejor).

-5 – yemas de huevo cocido.

-5 – Claras de Huevo cocido

-½ Taza – De leche (mejor si es vegetal puede ser de soja)

-¼ Kg. – De queso fresco o Requesón

-1 Cucharada – Aji amarillomolido (es como una guindilla)

-6 Unidades – Ajies verdes

-12 unidades – Patatas Amarillas

-Al Gusto – Aceitunas

– “ – Hojas de lachugas

– “ – pimienta

– “ – Sal

Preparacion:

Hervir las patas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Para la salsa, se licuan los ajies verdes y luego les incorporamos el aceite, las yemas de los huevos, el queso y la quinua hasta tener una consistencia ue deseémos, tipo mayonesa.

Con esta salsa se cubren las patatas y se adorna con la claras del huevococido bien picaditas, el aji verde picado y las hojas de lechuga ( Pueden ser troceadas, fileteadas, Cada uno al gusto).

Si no te gusta el picante pues no se lo pongas, pero ya no es igual, en fin, a tu gusto.

Por Racion:

294 Kilocalorias

10 gramos de proteína

Indices mas o menos

Bueno ya tienes una receta, ya pondré otra,

Esta es la ue me habeis pedido con un buen índice de proteine y bajas calorías, ya sabeis ue soy amante de muchas proteines minerales y demás, sin ue se suban las calorías a poder ser.

Pero siempre te puedes dar un lujo si sabes como balancear el resto del dia y si no lo sabes me preguntas y podre ayudarte, al igual que hacen muchos y muchas de los ue visitan este bolg o están inscritos.

Un saludo y ue paseis un buen dia y gracias por tu visita.

 

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.