Tortitas de verduras

Tortitas de verduras Una receta que me han pasado, que está hecha con verduras y huevo. Para estas Tortitas de verduras necesitamos los siguientes Ingredientes: 1 Calabacín. 2 puerros. Un puñado de espinacas. 4 Huevos. Sal y aceite virgen extra. Para la preparación, pelamos el calabacín y los puerros, los picamos en trocitos pequeñitos. Lo mismo hacemos con las […]

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Soufflé de quinua y atun

SOUFFLÉ DE QUINUA Y ATUN Para 12 raciones Ingredientes: 6 tazas – Quinua cocida bien con agua o con caldo 4 Tazas – Verduras picadas (al gusto) 1 Taza – Cebolla picada muy fina 1 Taza – Queso fresco, picado o rallado 1 ¼ Tazas – Leche Fresca si es (animal), o de vejetal 1 ½ Cucharadas – Sal […]

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Patata a la Huancaina con Quinua

Patatas a la Huancaina con Quinoa Esta receta es originaria de las zonas donde se cultivan, están adaptas al idioma español aunque algunas palabras son originarias falta que las traduzcas asi miras el diccionario. Para doce raciones: Ingredientes: -1 ½ Taza – Quinua cocida (A punto de reventado). -½ Taza – Aceite (Cuanto menos refinado mejor). -5 – yemas […]

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La Quinua o Quinoa

La Quinua o Quinoa La quinua es un grano cuyo origen es la región Andina, cultivado hace mas de cinco mil años, su principal cultivo se encuentra en la zona del altiplano Peruano – Boliviano. Fue un cultivo de agricultores de paqueña escala, estos lo sembraban para su propio consumo de manera tradicional y medicinal.

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